投稿者: MATSUMOTO

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

鮨まつ本がオープンしてお陰様で半年が経ちました。まだまだ不慣れな点が多々ありますがより一層皆様に喜んでいただくよう邁進致しますので今後とも宜しくお願いします！
そして今月より完全予約制でお昼の営業を行います。1組4名様限定でコースは5000円か8000円の2種類のみ。営業時間は12時〜14時迄。 

え？ランチで5000円.8000円？高くね？と思ったらおお間違い。こんな時ご利用下さい。 

○ご家族で一緒にゆっくりと昼からお酒を飲みたい方

○たまにはお昼に寿司屋でプチ贅沢をしたい方

○久々の再会する方としっぽり食事したい方

○前日に競馬競輪競艇当たった方w

など…。

夜の営業が満席でも昼間ならOKですし1組4名様限定のため他のお客様に気を使わず貸切状態でごゆっくりとくつろげます。

前日予約でOK(^o^)是非ご検討下さい！ 

さて本日はこちら

  カワハギ！肝がたっぷり確かな満足。
そして

  
世界三大食材のキャビア！ベルーガではありませんが;^_^A

本日は残り4席空いております。本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

2月スタートしました。今年も残り11カ月です。月日が経つのが本当に早いですね。さてまずは2月の定休日ですが3日.11日.17日.24日となります。お間違いないようよろしくお願いします。そして予約状況ですが

本日△残り１席

2日◎予約ゼロ

3日お休み

4日△残り１席

5日△残り2席

6日◎予約ゼロ

7日◎予約ゼロ

となります。

今夜のおすすめはこちら

   
勝浦より1キロオーバーの金目鯛。本当に目が金です

 
新鮮なホッケ。こちらは握りで
   

白えびに

 
佐賀よりホワイトアスパラが初入荷しました。こちらは自家製の黄身ソースでお召し上がり下さい。

それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

1月最後の土曜となりました。美味しいもの食べて素敵な週末をお過ごし下さい！

まずは予約状況です。

本日✖︎満席

31日◯残り4席

1日✖︎満席(遅い時間◯

2日◎予約ゼロ

3日お休み

4日◯残り4席

5日△残り2席

6日◎予約ゼロ

7日◎予約ゼロ

となっております。

さて本日はこちら 

 
ふきのとう味噌を作りました。薄味の風呂吹き大根と一緒にお通しでお出しします。

次に

  
最中です！松コースにつきますが中身はお楽しみに^o^

そして 

 
生麩のよもぎです。炭火焼きにして田楽でお出しします。

それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

いや〜しかし寒いですね。水も冷たく手を真っ赤になりながら毎日仕込みしていますがこの時期は産卵前の魚も脂がのっていい感じです！

今朝も築地へ行って来ましたが今年で移転ということもあり多くの芸能人の方をお見かけします。ちなみに今日は僕と同じ名字のジャニーズの方と遭遇しましたが二日酔いでどうでもよかったですw
さて本日はこちら 

 
穴子の子ども、のれそれが再び入荷しました。

そして

  
かなりメタボな金目鯛に

  
ガリを2種類ご用意しました。

食感の違うガリを食べ比べて下さい。

そして予約状況ですが

本日✖︎満席

30日✖︎満席

31日◯残り4席

1日△残り１席

2日◎予約ゼロ

3日お休み

4日◯残り4席

5日△残り2席

となっております。

それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

今日は暖かく暖冬が戻ってきたかのようです。1月も残り4日となりました。月末の30日31日は予約ゼロなのでこの機会に是非ご予約お待ちしております。

まずは予約状況

本日△残り１席

29日△残り１席(遅い時間◯

30日◎予約ゼロ

31日◎予約ゼロ

2月1日△残り１席 

2月2日◎予約ゼロ

となっております。宜しくお願いします。

今夜はこちら！    
生の粟麩をご用意しました。お寿司と関係ありませんがお酒のおつまみに！

生麩と合わせるのかこちら

  
マスカルポーネチーズです。どのように出すかお楽しみに〜！

今夜はカワハギ、生ホッケの昆布じめ、クジラのお寿司などあります。

そして全然関係ないですが 

 
板橋によしもとが来るみたいですね！

お笑いはよしもと‼︎

お寿司はまつ本‼︎

今夜もお待ちしておりますw

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

2月のお休みをお知らせします。

3日、11日、17日、24日となります。宜しくお願いします。そして予約状況ですが

本日△残り2席

27日お休み

28日△残り3席

29日✖︎満席

30日◎予約ゼロ

31日◎予約ゼロ

となります。

本日はこちら

  
白身の王様のどぐろに

  
金時草という珍しい野菜が入荷しました。お浸しにしますので箸休めにどうぞ！

それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

1月も残りあと1週間となりました。比較的お席空いてるのでご予約お待ちしております。

予約状況のお知らせ。

本日◯残り3席

26日残り3席

27日定休日

28日残り5席

29日残り１席

30日31日は予約ゼロとなっております。

  
本日はカワハギ入荷しております。肝と一緒にお召し上がり下さい。

そして最後にお出ししてるデザートですが

こちら

  
白いちごの淡雪です。

見た目以上に甘くてびっくりします。

本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

昨日は詐欺にあいました。雪の降る降る詐欺です。テレビをつけると不要な外出はお控え下さいといいます。大きなお世話ですね。日本の気象予報士は世界トップクラスとまで言われておりますが昨日に関しては一言いわせて下さい。

「バカヤロ〜！」

さて話は変わりまずは予約状況です。

本日△残り2席

25日月曜△残り2席

26日火曜△残り2席

となっております。26日以降は予約ゼロなのでお気軽にご来店下さいね！

さて本日はこちらの日本酒入荷しました。

   高知県のお酒。スッキリとしております。
お次はこちら

   ナンバーシックスゴールド！人気のためすぐなくなりますのでお早めにどうぞ〜！
そしてこちら

  
新潟は北雪酒造の鬼夜叉！こちらはハリウッドスターもプライベートジェットで日本酒を買いにくるほど人気のお酒です！面白いことにこのラベルを反転して見ると恵比寿様にみえますよ〜！

  
あなたはどちらの面構えがお好きですか？

飲み比べて下さい。

それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。

ほな

あでぃ押忍

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

明日は雪みたいですね。ようやく暖冬から抜け出し冬らしくなりました。インフルエンザが流行ってるので皆様気をつけて下さい。

まずは予約状況のお知らせです。

本日✖︎満席

23日✖︎満席

24日◯残り4席

25日△残り2席

26日△残り2席

となっております。

さて今日はこちら

  

  
あん肝です。普通は蒸し器(100度程)で蒸すのが一般的ですが鮨まつ本では真空低温調理で仕上げております。68度で25分蒸してお出しします！とても柔らかくふわふわですよ！

   
お次はメロンを醤油に漬け込んだ漬物も出来上がりました！

最後はこちら

   
100%車海老で作るおぼろです。こちらは古典的な仕事でよその板橋のお寿司屋さんではあまりお目にかかりませんね。

こちらはコハダにかませて握ります。

それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(__)m

ほな

あでぃ押忍‼︎

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

先日は急遽お休みして誠に申し訳ありません。私自身もこのブログも今日から復活いたしますので今後ともよろしくお願いしますm(__)m

まずは予約状況のお知らせです。

本日  ✖︎満席

22日金曜◯残り4席

23日土曜✖︎満席  遅い時間◯

24日日曜◯残り4席

25日月曜◎予約ゼロ

26日火曜△残り3席

となっております。

さて今日は寿司屋ですが野菜をご紹介‼︎    
京都の錦市場より送っていただきました。

京芋に

  九条葱、京菜や菊菜でございます。こちらは箸休めやお通しなどお寿司の間にお出ししますね。

そしてこちら

  
一見白魚にも見えますがこちらは穴子の子ども！のれそれでございます。本来3月頃が旬ですが愛知より走りののれそれ入荷しました。

最後は

  
40センチののどぐろ！白身の王様と言われております。

今夜はウニもバフンとムラサキ両方ご用意しております。

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。

ほな

アディ押忍‼︎