皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
1月もなかばになりようやく冬らしくなりました。インフルエンザも流行ってるみたいなので皆様気をつけて下さい。
本日は満席となっております。予約状況は昨日と変わりありません。明日は予約ゼロなので是非この機会にお寿司を食べにいらして下さいませ(^o^)
さて本日はこちら
朝締め天然鯛が入っております。たけのこと一緒に召し上がって下さい。
こちらはホウボウです。イタリアンではよくアクアパッツアなどに使われており自分もはじめて使う魚ですが身がぷりぷりで美味しいですよ！
最後に飛魚(とびうおが入荷しました。こちらは写真ありませんがあえてなめろうにしてお出しします。熱燗など日本酒に抜群！
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。
ほな
あでぃ押忍‼︎
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
昨日に引き続き寒く風邪が流行っているみたいなのでくれぐれもお身体に気をつけて下さい！
まずは予約状況のお知らせ。
本日水曜✖︎満席
14日木曜✖︎満席
15日金曜◎予約ゼロ
16日土曜◯残り3席
17日日曜◎予約ゼロ
18日月曜◎予約ゼロ
19日火曜◯残り4席
20日水曜お休み
となっております。よろしくお願い致します。
さて本日はこちら
車海老ですがいつも40秒ボイルして握りでお出ししていますが今日は贅沢に
玉子焼きの中に入れてみました。いつもより味が濃く海老の甘みが口の中で広がります。
今宵も一貫一貫気持ち込めてビシッと握りますよ！
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。
ほな
あでぃ押忍‼︎
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
今日は朝から雪が降りようやく冬らしくなりました。寒いのは嫌いですが暖冬も季節を感じられないのでせめて食材で季節を感じて下さい。さて築地市場も今日で残り300日となりました。今までは中央区にあった市場がこれからは江東区の豊洲にお引越しです。まだ築地行ったことないかたは是非行ってみて下さい。
さて今日のおすすめはこちら
千葉県より天然ヒラメに特大キンメが入荷しております。脂もほどよくのってまさに今が食べごろですね。
カワハギや白子にあん肝など旬の食材豊富にご用意しております。
そして予約状況のお知らせ。
本日◯残り4席
13日水曜✖︎満席
14日木曜✖︎満席
15日金曜◎予約ゼロ
16日土曜◯残り3席
となっております。次のお休みは20日水曜になりますのでお間違いないようよろしくお願いします。
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。
ほな
あでぃ押忍‼︎
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
まずは本日満席となっております。遅い時間ですと2席ご案内できますのでお店までご連絡下さい。なお明日はお休みとさせていただきます。予めご了承ください。
12日以降は比較的空いております。
そして本日滋賀県より日本酒入荷しました。
東京ではなかなか手に入らない七本槍です。
こちらも是非ご賞味下さい。
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
あでぃ押忍‼︎
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
まずは予約状況のお知らせ！
本日✖︎遅い時間残り4席
9日◯残り4席
10日◯残り4席
11日お休み
12日以降は予約ないので是非この機会にお寿司を食べに鮨まつ本まで‼︎
さて本日は宮城からこちら
脂ものってふわふわトロトロでございます。
そして煮こごりを作りました。
こちらも宮城からフカヒレでございます！
小ぶりではありますがコラーゲンたっぷりお肌ツルツルになります。女性の方に是非召し上がってほしい一品。こちらをただお出しするのではなく茶碗蒸しにします。
フカヒレ茶碗蒸しを今日からスタート。無くなり次第終了です。
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
あでぃ押忍‼︎
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
まずは予約状況のお知らせ。
本日✖︎満席
8日金曜✖︎満席(遅い時間残り2席)
9日土曜◎予約ゼロ
10日日曜◯残り4席
11日お休み
となっております。
そして2月の休みは
3日水曜
11日木曜
17日水曜
24日水曜
となっております。お間違いないようよろしくお願いします。
さて本日はこちら
大間産生本マグロが入荷しました。今が一番旬なので是非ご賞味下さい。
ほかにものどぐろやカワハギなど旬の食材豊富にご用意しております。
寿司ネタには関係ありませんがこちらもね！
香川県からはるばるやってきました。以前のものが枯れてしまったので新調しました！かなり高価な五葉松！化粧室に飾ってあるのでご覧ください。
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
今日から営業となりますのでまだ今年お寿司を食べてない方は寿司初めなどいかがでしょうか？まずは今年もアルバイトの募集をいたします。時給1200円で1日3〜4時間程、まかない付きで週2〜3日でOK‼︎是非ご検討下さい。よろしくお願い致しますm(__)m
さて本日はこちら
ビフォーアフターの写真ですが綺麗な琥珀色に仕上がりました。なかはしっとりミディアムレアで薄塩の仕上がりのため日もちしないのでお早めにどうぞ〜！
そして昨日お伝えした謎の9種類とはこちら
はい
正解は塩でした^o^塩ソムリエの方に選んでいただきました。
こちらをマスに入れ替えてこのようになります。
食材に合わせて使い分けいたします。
日本酒のみながら塩をつまむのもアリですね！
それでは本日も皆様あけご予約ご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍‼︎
皆様、新年明けましておめでとうございます。
鮨まつ本です^o^
本年もご愛顧を承りますようどうぞよろしくお願い致しますm(__)m
年始の営業は明日、6日水曜からとなります。
そして今年から定休日変更のお知らせ！
8月にオープンして以来、毎週水曜を定休日となっていましたが今年から築地の休みに合わせて変動してお休みをいただきます。尚、今月のお休みは
1月11日月曜(成人の日)
1月20日水曜
1月27日水曜
となりますので予めご了承下さい。
また2月のお休みは今月中旬ごろにブログでお知らせいたします。なんかややこしくてもーしわけございませんm(__)m
そして予約状況ですが
6日水曜△残り2席
7日木曜◎予約ゼロ
8日金曜△残り2席
9日土曜◎予約ゼロ
10日日曜◎予約ゼロ
11日月曜 お休み
とさせていただきます。
さて今日から築地初荷ということで 行って参りました！
今年も今朝から相変わらず寿司初めの方が大勢。ご苦労様です！
そして…
もう安いのは買えなくなりましたww
今日はウニ御三家の橘さんを購入！
皆さんウニは何を食べてこんなにも美味しくなるかご存知ですか？
答えは昆布です。なので昆布が豊富な場所はウニも抜群なのです。ただでさえ橘のウニは美味しいのにあえてこちら
はい
ズドン
昆布で締めます。明日から営業なので1日昆布布団で寝てもらいましょう！
そしてご存知の方もいると思いますが明日から9種類のある物をご用意します。答えは明日のブログをお楽しみに〜〜^o^
それでは1月も皆様のご予約ご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
いよいよ今年も1週間を切りましたね。本当にあっという間ですがオープンして5カ月。たくさんのお客様にご来店いただきました。(6人しか座れませんがw)
本当にありがとうございますm(__)m
今年はお陰様で30日までご予約で満席となっております。そしてこのアディ押忍ブログも年内最後となります。新年は6日水曜からの営業となりますのでよろしくお願いしますm(__)m
来年のご予約も承っております。是非新年会の貸切などいかがでしょうか？
年内ご予約されてる方へ
過去最高、日本酒20種類となり冷蔵庫パンパンで
す。じゃぶじゃぶ飲んで下さいw
福井の黒龍に
ANAファーストクラスで使われている山本ピュアブラックの生原酒
食中酒として抜群なまつもと(名前も抜群w)
同じ福井の白龍。黒龍と飲み比べしてみて下さい。
それでは皆様良い酔い年をお迎え下さい。
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
今日はクリスマスイブ。街ではケーキやチキンを買ってクリスマスパーティーなどでおおいに盛り上がることでしょう。がしかし寿司屋には全く関係ありません。今年はありがたいことにご予約で埋まっておりますが来年はどうなることやら…。サンタの格好して寿司を握ることも検討しておりますww
さて今年も残すところあと1週間。
まずは予約状況のお知らせです。
本日木曜✖︎満席
25日金曜✖︎満席
26日土曜✖︎満席
27日日曜△残り2席
28日月曜◯残り4席
29日火曜◯残り3席
30日水曜◎予約ゼロ
です。遅い時間でよければ✖︎でも空いているのでお店までご連絡下さいませ。
さて本日はこちら
甘鯛です。4日ほど熟成かけているので甘み旨味ともに抜群です。少し塩締めしております。
他にも平目の昆布締めやアジの酢締めなど締め物が日本酒をすすめてくれますよ！
今年は寿司締めして来年を迎えていただきたいものですね。
他にも今年最後の入荷
ながらみ貝です。甘辛く煮ているのでお酒進みますね〜。
それでは本日もご予約お待ちしております。
ほな
あでぃ押忍‼︎