皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
まずは予約状況のお知らせです。
本日◎予約ゼロ
9日定休日
10日✖︎満席
11日✖︎満席
12日✖︎満席
13日△残り3席
となっております。
今夜のおすすめはこちら
若狭ぐじと言って関東ではアマダイと呼ばれております。こちらをお刺身でお召し上がり下さい。
それに鯖も入荷しております
本日が狙い目なので是非皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
あでぃ押忍‼︎
投稿者: MATSUMOTO
海老
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
まずは予約状況のお知らせです。
本日◯残り4席
8日◎予約ゼロ
9日定休日
10日△残り1席
11日△残り1席
12日✖︎満席
となります。
さて本日は海老を2種類ご用意しております。
大分の車海老
にもう1つはこちら
しぞーかの生桜海老です。こちらは軍艦か小丼ぶりでお出しします。
あとはお酒のおつまみにこちら
香りとほのかな苦みがくせになるセリです。
こちらを白和えにしてお出しします。
ほかにも氷見の寒ブリを寿司屋風のぶり大根でお出しします。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
あでぃ押忍‼︎
パクリ
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
今日は天気もよくお出かけ日和ですね。12月最初の土曜はお食事に寿司のチョイスはいかがでしょうか？
さて最近ミシュランでラーメン店が星をとりましたね。食べたことありませんがチャーシューの上に乗っているトリュフをパクってしまいましたwただうちは寿司屋なのでこちらに使います。
トリュフ茶碗蒸しです！香り豊かなトリュフをご堪能下さい。そしてこちら
極上の白子です。もちろん白子ポン酢などできますがあえて…
裏ごして卵焼きの中に入れてみました。コクがさらにアップしております。
最後はこれ
北寄貝は炭火焼にし、つぶ貝は肝ソースをからめてお刺身で出します。
日本酒ぐいぐい進みそうな一品です。
予約状況ですが
本日◎残り5席
6日✖︎満席
7日◎予約ゼロ
8日◎予約ゼロ
9日定休日
となっております。明日はブログお休みします。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
あでぃ押忍‼︎
ながらみ
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
まずは予約状況のお知らせです。
本日△残り2席
5日◎予約ゼロ
6日△残り3席
7日◎予約ゼロ
8日◎予約ゼロ
となっております。来週から予約がそこそこ入っているので今週が狙い目です！
さて昨日のナンバーシックスに続きこちらのお酒が入荷しました。
山口は貴の限定純米酒や
青森のほうはい純米吟醸など。こちらで17種類の日本酒が入っております。是非飲み比べてみてはいかがでしょうか？
そしてながらみ貝の入荷です。
知らない方も多いのではないでしょうか。千葉の高級な貝で醤油とお酒で煮てみました。
ほかにもウニ3種やノドグロ、金目鯛、高級魚クエなども熟成させたものがあります。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍‼︎
鮨学堂
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
昨日から休みにこちらへいってまいりました。
自称すし変態と言っているのに歴史を全く知りませんでした。
今から195年前の1820年に握り寿司が誕生！屋台からスタートかと思いきや最初は天秤樽やリアカーなどで売り歩いてたみたいです。
江戸時代のシャリは今の約3倍
興味ある方は是非行ってみて下さい。場所は静岡県清水市のエスパルスドリームプラザ内すしミュージアムのなかにあります！
さて本日は入荷困難なこちらのお酒
ナンバーシックスのゴールド！
次の入荷は未定なのでお早めにどうぞ〜^o^
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍‼︎
師走
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
とうとう2015年もあと一カ月となりました。
当店では一応30日までの営業なので今年中に美味しいお寿司を食べにいらしてください！
さて本日は残り2席となりました。年内のご予約はお早めにどうぞ〜^o^
さて今日はこちら
黒トリュフ！
を細かく刻み炒って
こちらの塩とまぜ完成した
トリュフ塩が出来ました。欲しいかたは少しお譲りしますので一言声かけてください。
トリュフ塩とトリュフオイルを作ってみました。寿司屋なのにね…
明日は定休日なのでお間違いないように！
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍‼︎
おすすめ！
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
11月も今日で最後。明日から師走ですね！昨日は年に一回のいい肉の日でお肉をむしゃむしゃした方も多いと思いますが今日はお寿司にしませんか？年末になると飲食店は忙しくならなきゃいけないのにはっきりいって暇ですw
予約状況ですが
本日◎予約ゼロ
1日◎予約ゼロ
2日定休日
3日◎予約ゼロ
4日◎予約ゼロ
5日◎予約ゼロ
6日◎予約ゼロ…
ほらねww
恥ずかしいくらい暇です。
海も時化でお魚さんも高値がついておりますがはりきって仕込みしました。おすすめはこちら
今が旬の鯖です。西の関鯖に東の松輪！脂ものっていい感じです。
ほかにも長崎はメタボなノドグロ！
山口からマテ貝。
里芋の高級品種、海老芋です。こちらはお通しでお出しします。
最後に苺と自家製ほうじ茶プリンも作りました。
本日も皆様のご来店お待ちしております
ほな
アディ押忍‼︎
週末
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
11月も残り3日、今年もあとわずかとなりました。早いですね〜^o^12月は寿司屋の貸切で忘年会などいかがでしょうか？少しずつではありますがうまってきてますのでお早めのご予約お待ちしておりますm(__)m
さて11月までの予約状況のお知らせ！
本日✖️(遅い時間4席)
29日△残り2席
30日◎予約ゼロ…
となっております。
30日は狙い目ですよ〜〜
今日は写真ありませんがいろいろと旬の食材ご用意しております。
自家製の塩辛や香箱ガニ、ノドグロやウニ食べ比べ3種類！松コースでお出ししております！
それと再度、年末の営業ですが30日まで営業となりますが市場が28日で鮮魚が終わりになります。食材が手配次第で29日までになるかもしれませんのでご了承ください。
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
あでぃ押忍‼︎
ドキドキ箱
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
今日は秋晴れで昼間は過ごしやすい陽気でした。朝晩はまだ冷えるので身体に気をつけてくださいませ！
さて予約状況のお知らせ。
本日✖️(遅い時間2席)
28日✖️(遅い時間4席)
29日△残り2席
30日◎予約ゼロ。
遅い時間ご来店の際はご連絡いただけると助かります！
さて本日は何が入っているかわからないドキドキ箱を買ってみました。
こちら
鯛、ノドグロ、カワハギ、ほっけ！かなり豪華な魚が入っていました^o^
ほっけも握りでお出ししますね！
それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
あでぃ押忍‼︎
満席
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
まずは予約状況です。
本日✖️満席
27日✖️満席
28日△残り2席
29日◎予約ゼロ
30日◎予約ゼロ
となっております。
宜しくお願いしますm(__)m
さて本日から日本酒を飲まれる方にはお水を出しておりますがそのお水を変えました！
あのマドンナがこよなく愛するヴォス！
ホテルにこのお水がないと泊まらないほど好きみたいですねw
そしてお待ちかね雄町の山本が入荷しました！スッキリとした味わいでお寿司によく合いますよ。
それでは師走に向けて皆様のご予約ご予約お待ちしております。
ほな
あでぃ押忍