投稿者: MATSUMOTO

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です。

お天気の悪い日が続き桜が散ってしまいそうですね。さて今夜はこちらからご紹介します。

    
ちょいと写真が下手ですが本マグロの腹上です。先日購入して5日程寝かせており今日が一番の食べ頃です。赤身、中トロ、大トロ、漬け、炙りなどございます。

 お次はズワイガニです。  
こちらは身を蒸してからほぐしカニ味噌と和えてお出しする予定でしたが水分が多かったのでマフグの白子を裏ごしたものと和えました。当店の赤酢のシャリと一緒にアツアツでお出しします。和風リゾットみたいで美味しいですよー！

最後は

  山形より紫折菜。むらさきおりなと呼び、山形出身の方も知らない人が多いですね。こちらは菜種のようなほろ苦い味わいですが栽培の難しさと生産者の減少により希少となっております。シンプルにお浸しで！

他にもマカジキの漬けやぶりの冷製燻製の握り、ボタン海老の昆布締め、もちろんうにも3種類ご用意してますが…

本日のご予約がなんと…

ゼロww

悲しいです…

そして明日は定休日ですがご予約いただいたので営業します！2席限定ですが空きがあるので是非お問い合わせ下さいませ！

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。

ほな

アディ押忍☆

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

はじめにアルバイトの募集です！

時給1200円

週3〜4日

18時より3〜4時間程度

まかない&お酒付き！

お寿司はもちろん、日本酒まで覚えられますよ。詳細はお店までご連絡下さい。

そして本日は残り4席ご案内できます。是非お寿司を食べにいらして下さい。

本日のおすすめはこちら 

 
ホワイトアスパラですがこちらはダシに浸してお出しします！

  
締めの味噌汁に生のあおさのりがはいります。

そして本日はうにが3種類ご用意してます。松コースご注文の方に食べ比べでご提供します。

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。m(._.)m

ほな

アディ押忍☆彡

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

本日は臨時休業とさせていただきます。

誠に申し訳ありません。m(._.)m

エイプリルフールでもありませんw

明日は通常通り営業いたしますので

宜しくお願いします。

p.s  アルバイトの募集しております。

時給1200円 初心者は研修期間有り、賄い付き、18時から22時迄、週2〜。

お気軽にお問い合わせ下さい。
ほな

アディ押忍☆彡

  

  皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

今日はポカポカ陽気でまさに寿司日和となりました！(無理やりw)29日は肉の日で寿司屋は暇です。こんなときこそお寿司を食べにいらして下さい。本日は残り4席空いております。尚、明日はお休みのためネタがなくなるまでやる予定ですよ〜。今日はアルバイトの方が急遽お休みなので一人営業ですがその分サービスします。

さて今夜は極上のウニが届きました。

  
函館のバフンウニです。松コースご注文限定ですがもう一つ青森のムラサキウニと食べ比べて下さい。

そして

  
ゆずの果汁と皮でつくったリコッタチーズも出来上がりました。鰹の酒盗と合わせたりいぶりがっこと合わせてお出しします。

最後は器を購入しました。ご存知の方のいると思いますが

  
京焼でございます。こちらには桜マスとシャルドネのジュレを合わせてご提供します。お楽しみに！

それでは本日も残り4席ですが皆様のご来店お待ちしております。

ほな

アディ押忍☆彡

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

3月も残り4日となりました。2016年も4分の1が終わろうとしております。本当あっと言う間ですね。さて今夜はこちらの珍しい魚の登場です。

  
春飛魚でごさいます。身は淡白ですがさっぱりしていてとても美味しいですよ。

それとこちら

  浜防風とかたくり。浜防風はセリの仲間でほろ苦くお酒のおつまみに最高です。かたくりは

皆様ご存知の片栗粉の原形でこちらはお浸しにしてお出しします。

今夜はお席が空いてるので是非板橋でお寿司を召し上がって下さい！

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。

ほな

アディ押忍☆彡

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

今日は天気はいいものの風が強く肌寒い陽気でした。とはいっても3月最後の週末はお寿司などいかがでしょうか？普段土曜は混んでますが今日は残り4席のみご案内できます。夜ごはん何にするか迷っているそこの貴方。是非板橋でお寿司を召し上がって下さい。

明日は満席のため、ブログお休みします。

さて本日は幻の逸品！

  
黄金カニです！聞いたことありますか？

こちらは松葉カニと紅ズワイガニのハーフで海底の違うカニが出会いチョメチョメしてしまった幻のカニです！身は甘くふっくらとしております。味噌と合わせシャリと一緒にカニリゾットのようにお出しします。

  
そして勝浦から金目も入荷しております。

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。

ほな

アディ押忍☆彡

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

3月最後の金曜となりました。桜もしぼんでしまわないかと心配になるくらい寒いですね^_^;寿司屋の自分は最近、板橋区役所近くのパン屋アンティームさんの塩パンにハマっております。パン好きの方、是非食べてみて下さい！

さてまずは予約状況です。

本日◯残り4席

26日◯残り4席

27日✖︎満席

28日◎予約ゼロ

29日◯残り4席

30日お休み

31日◎予約ゼロ

となっております。

そして本日のおすすめはこちら

   
 
生クチコが干しあがりました！日本酒のおつまみにぴったりです。

  
そして富山からはメタボなホタルイカも入荷しております。ホタルイカを3種違う食べ方でご提供しますよ！ 

 
最後は桜マス。さくらが咲く頃に美味しくなるマスを桜のチップで燻製にして握りでお出しします。

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。

ほな

アディ押忍☆彡

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

去年までは水曜定休でしたが今年からちょいとかわり祝日(築地が休み)当店のお休みにしました。なので本日は営業しております。ややこしくてごめんなさいm(._.)m

因みに本日は残り2席ご案内できます。

さて本日はこちら

  
稚鮎が入荷しました。こちらはから揚げにしてお出しします。

お次は

   
寿司屋ですがリコッタチーズを作ってみました。通常ですとお酢やレモンを用いのですがうちはすだち100%で作ってみました。こちらはいぶりがっこと一緒にお出しします。

最後は 

 

生クチコ！バチことも言われておりますがなまこの卵巣をほしてミディアムレアを炭火焼きにしてお出しします。日本酒グイグイ進む逸品！

おつまみばかりアップしてますがちゃんと寿司ネタも豊富にご用意しております。

それでは本日も皆様のご予約ご来店お待ちしております。

ほな

アディ押忍☆彡

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

3連休もあっというまに終わり次はゴールデンウィークが待ってますね。桜も徐々に咲いて今週末には満開とのことです。ようやく春がやってきました！

まずは予約状況

本日△残り2席

23日△残り2席

24日◎予約ゼロ

25日◯残り4席

26日◎予約ゼロ

27日△残り3席

と3月後半は比較的空いております。

そして日本酒が続々と入荷しました。

まずは秋田新政酒造さんよりこちら

    
ラピス、エクリュ、亜麻猫の3種に

  ナンバーシックスの最高峰エクセレント！ Xタイプの純米大吟醸になります！
お次は  

  
青森の田酒が3種類ございます。飲み比べしてみて下さい。

   

ラブマウンテンなどなど。

 それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。
ほな

アディ押忍☆彡

皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！

福岡では一足先に桜が開花しました。東京も29日には満開みたいですね。 

さて鮨まつ本の3連休のお知らせです。

19日土曜✖︎満席

20日日曜✖︎満席

21日お休み

となります。なお、来週23日水曜は営業しております。宜しくお願いします。
本日はちょいとこちらを昆布締めに

  

青森のムラサキウニを昆布締めにしてみました！ミョウバン一切ないウニに一手間かけてお出しします。

そしてこちら

   

 白魚を桜の葉で蒸しました。こちらは少し寝かせ香りをつけて軍艦でお出しします！

1. それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。 

ほな

アディ押忍☆彡