皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
先日の休みは近くの焼き鳥屋さんへ行って来ました。自分は必ずと言っていいほどささみを食べるのですがあのミディアムレア加減の焼き具合が好きなのです。
がしかし上にのっているワサビが必ずチューブワサビを使ってますよね？
蕎麦屋のわさびもほとんど粉わさびです。
そこで今日はこちら
秋田は比内地鶏のささみをひと手間加えて。
日高昆布で4時間寝かして。
本わさびで。左にあるつまようじみたいなものですがこれはスペイン料理の一口串ピンチョスを使い少しだけお出しします(^o^)秋田のいぶりがっことご一緒にどうぞ！
コースだからこそできる一口おつまみ！！
あ。
うちは寿司屋ですが何か？
遊び心ある寿司職人でいたいものです。
勿論、江戸前の仕事もキチンとね！
他にも仕込んでいる最中に予約キャンセルの電話が入り予約ゼロです…
おまけに雨…
ゆっくりまったりとお寿司食べに皆様のご来店お待ちしております。
ほな
アディ押忍‼︎