皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
8月も残すところあと一週間となりました。今年残り4か月と早いですね。
まずは8月の予約状況のお知らせ。
本日✖︎満席
26日◯残り4席
27日◯残り3席
28日◎予約ゼロ
29日✖︎満席
30日✖︎満席
31日お休み
今週金土日と空いてるのでよろしくお願いします。
おすすめはこちら
北海道は仙鳳趾の生ガキが入荷しました！
ぷりっぷりのかきを昆布締めにしてお出しします。
新サンマも入荷。脂ものって赤酢のシャリと良く合います。
そしてひやおろしも入荷しました。
あしたからまた続々とひやおろし入ってきますよ〜！
最後にこちら
来た人しか中身がわからない最中。ある食材のムースが入っております。ひやおろしに合うおつまみ最中を是非召し上がって下さい。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
昨日はお休みいただき久々に寿司屋へ行って参りました！最近は恵比寿広尾方面の寿司屋ばかりでしたが1年ぶりとなるザギンでシースー！まだお若い大将がやられているお店でしたがかなり勉強になりましたね。
銀座◯兵衛よりは美味しいと思いますw
サマートリュフやキャビアなど使用し、とくに大原産の黒あわびは秀逸でした。皆様も銀座でお寿司を食べるならこちらをおすすめします。カウンター8席だけのお店なのでゆっくりと食事をすることができます。
さてまずは予約状況のお知らせ。
本日✖︎満席
19日✖︎満席
20日✖︎満席
21日✖︎満席
22日◎予約ゼロ
23日✖︎満席
24日お休み
25日✖︎満席
26日✖︎満席
27日◎予約ゼロ
28日◯残り4席
となります。
そして新しく日本酒入荷しました！
福島からは会津娘。
黒龍酒造からはすっきり九頭龍
三重からは而今の純米吟醸
日本酒で冷蔵庫パンパンなのでこの機会に25種類ある日本酒を飲み比べてみてはいかがでしょうか。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です。
築地市場も週末からお盆休みになるので今日はいつもより人が沢山いましたね。場内の某有名寿司屋はなんと6時間待ちとのことでした。並んでいる方が熱中症にならないとよいのですが。しかし6時間並んでお寿司を食べたいのも気が知れませんねw個人的にはタダでも行きたくないですけどww
さて当店の夏季休暇ですが16日.17日となりますのでよろしくお願いします。
予約状況のお知らせ
本日△残り2席
13日✖︎満席
14日△残り2席
15日✖︎満席
16.17日お休み
18日◯残り4席
19日△残り2席
20日✖︎満席
となります。
そして本日のおすすめはメヒカリ！
小魚ですな程よい脂で美味しいですよ！こちらは焼いてお出しします。
そして新子ですがサイズが小さくなりましたね。今日は3枚付けの握りでいきます。
写真はありませんが新サンマもご用意しております。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
リオオリンピックが開幕しましたね。日本は開幕3日目にしてメダル7個獲得しております。とても素晴らしいですがそれよりなにより日本選手の開幕式入場を皆様ご覧になりましたか？自国の国旗を振っているのが普通ですが日本選手は右手に日本国旗、左手にブラジル国旗を振り開催国に敬意を表していました。日本人ならではの心遣いでほっこりしましたね^o^
さてまずは予約状況のお知らせです。
本日✖︎満席
9日◯残り3席
10日◯残り3席
11日お休み
12日◯残り4席
13日△残り2席
14日◯残り4席
15日✖︎満席
16日17日お盆休みとなります。
しつこいようですが今月から松コース8000円のみのご提供となりますが当日(予約不可)のみ3000円のまっちゃんコースも新たに加わりました。がこちらは看板やホームページに一切記載しておらずブログ限定なので入店時に一声お掛け下さい。
本日は北海道ムラサキウニ御三家のひとつ
はだてのムラサキウニ！こちらの天売島とは利尻島の南にある島で留萌からフェリーでしか行けない島なのです。
今が旬なのでめちゃめちゃあま〜〜い
このはだて、東沢、橘のうにを置いている寿司屋は板橋ではまずないでしょうw
金目、アマダイにのどぐろ。石川は能登でとれたので能登ぐろと言うみたいです。
新いくらも粒が大きくなってきました。
他にも石釜産120キロの本まぐろも入荷しております。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
今日は板橋の花火大会ですね。去年の花火大会を観に行きましたが暑くて熱中症になり花火が嫌いになったどうも松本です。
皆様くれぐれも熱中症に気をつけて下さい。
さてまずは予約状況です。
本日△残り2席
7日◎予約ゼロ
8日✖︎満席
9日△残り2席
10日◯残り4席
11日お休み
12日◎予約ゼロ
13日◎予約ゼロ
となります。
お盆前後は比較的暇なので是非お待ちしております。
山の日がお休みなのとお盆休みが16日.17日となりますので予めご了承ください。
そしてブログアップの際、フェイスブックと連携しておりますがお客様からのコメント返信が何故かできません(~_~;)見ることは可能ですがお問い合わせは鮨まつ本のメールアドレスで直接ご連絡下さい。お手数をおかけします。
そして本日はこちら
千葉からはハマグリですが生きたまま殻からはずし真空低温調理でふっくら柔らかに仕上げます！
そして当店の卵焼きに使うハモ！
今日はこちらの松茸と合わせて…
ハモと松茸のしゃぶしゃぶをお寿司の間にお出しします！
鰹と昆布のだしでしゃぶしゃぶしますのでひと足早い秋の味覚をお楽しみください。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
連日の暑さで嫌になっちゃいますね〜。皆様くれぐれも熱中症には気をつけて下さい。個人的には早く秋になってもらいたいものですw
さて2年目に突入した鮨まつ本ですが先日お伝えした通り8月から8000円コースのみとなりました。今までの梅、竹コースはなくなりましたのでお間違いないように！
がしかぁ〜し
板橋で8000円コースのみ？
なに偉そうに！お高くとまってるよね！銀座と勘違いしてるんじゃないの？って思っているそこの貴方！
安心して下さい。
新しくお手軽なコースを作りました。名付けて「まっちゃんコース」おつまみとお寿司合わせて約6種類程お出しするコースです^o^
気になるお値段がなんと3000円となんともお得！ちょいと飲んでつまんで最後にかんぴょう巻きでフィニッシュ。という方にはもってこいのコースです。但しこちらの予約は一切受けずあくまでも当日空席時にのみご提供させていただきます。気軽にお越しいただきたいですしはじめての試みなので皆様よろしくお願いします。
そして予約状況のお知らせ
本日✖︎満席
4日
5日
6日
7日
8日
9日
10日
となります。
8月の休みですがちょいと変則して11日山の日をお休みいただき10日水曜日は営業いたします。夏季休業ですが16日火曜日17日水曜日となります。いろいろとややこしくてごめんなさいm(._.)m
焼きナスと彩り夏野菜のポン酢ジュレがけ。をお通しでだしております！
アワビは蒸して肝ソースと一緒にね
初物新いくらにね
天草のはも
いろいろとお知らせで長文失礼しました。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です。
本日 8月1日で鮨まつ本1周年を迎えることができました！本当にたくさんの方に支えて下さったことに心から感謝申し上げますm(_ _)m
この感謝の気持ちを忘れずこれからも鮨道に精進して参ります。まだまだ未熟者ですが今後ともご指導、ご鞭撻の程、よろしくお願い申し上げます。
そして本日より3日間限定で周年記念コースをご提供しますが全日程満席となります。ご来店予定のお客様で時間変更や人数変更、突然のキャンセルなどありましたらお早めにご連絡下さいませ。
今月は4日まで満席となります。5日以降はガラガラなのでよろしくお願いします。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
最近、健康診断に行ってきたのですが肝機能がもれなくアウト。尿酸値も高め。ほぼ毎日うにを味見しているので仕方ないですがw中世脂肪は関してはイチローの打率みたいな数字で思わず二度見したどうも松本です。
まずは予約状況ですが本日は満席となります。
が明日は4席空いております！8月は4日まで満席いただいているため31日の日曜が狙い目ですよ！7月最後に是非お寿司を食べにいらして下さい！
青森県三厩産の本マグロ！このグラデーションはお見事です。
今日は橘のムラサキウニ！
佐賀県唐津の赤ウニもございます。生唾したたりそうですが痛風はいやなので味見は少々にしました。
最後に日本酒ですが
これまた佐賀県のこちら
鍋島なんですがなんか文字が逆ですよね？
そうです。
こちらは鍋島の隠し酒の「裏鍋島」と言ってなかなか手に入らないお酒なので是非一度飲んでいただきたいです。
他にも新イカ、新子、新いくらなど抱負な食材ご用意しております。本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
関東もついに梅雨明けし、本格的な真夏日が続きそうですね。そして築地移転まであと100日となりました。遠くなるのはイヤですね〜。
さて7月も残すところあと4日！！
まずは7月の予約状況
本日✖︎満席
29日✖︎満席
30日✖︎満席
31日◯残り4席
となります。7月最後の日曜に是非お寿司を食べにいらして下さい。
今日は日本酒入れました！
福島からはヒロキさん！安定の旨さです。
京都はまつもと！うちは特に関係ありませんよ〜w
最後はロマン！フルーティーなロマンは女性に人気です。
そして梅雨が明けしたばかりですがこちらの初物が入荷してきました！
たらの白子！
新いくらともう秋の食材が続々と築地に入っております。今日は仙鳳趾の生ガキを昆布〆にしたものや蒸し鮑、新イカやシンコなど抱負に取り揃えております。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
7月も残り一週間となりました。まずは7月の予約状況のお知らせです。
本日✖︎満席
24日✖︎満席
25日◯残り4席
26日△残り2席
27日お休み
28日✖︎満席
29日✖︎満席
30日◯残り4席
31日◯残り4席
よろしくお願いします。
さて久々のブログですが個人的に1番好きな寿司ネタは？と聞かれると真っ先に答えるのがこちらでございます！
スミイカの赤ちゃん「新イカ」です。この時期にしか食べれない食材なんです。自分がとある寿司屋でこの新イカを食べて寿司屋になろうと決めた食材でもあります！刺身で食べるとイマイチなんですがシャリと合わせると抜群なんですよ！当店自慢の赤酢のシャリとの一体感をお楽しみ下さい。
もちろん新子もあります。白身は明石の天鯛にコチ、ホシガレイ、アマダイに富山から白えびも入荷しております。m(._.)m
最後にウニの3トップブランドのひとつ「東沢」のムラサキウニ
この大粒なウニをご堪能下さい。今日も3種食べ比べをお出しします！気づけば冷蔵庫の中にウニが6種類もあり、まさに板橋のウニ変態と言われてもおかしくないですねww
今が旬のウニを是非召し上がっていただきたいです。
箸休めで鈴かぼちゃの浅漬けもご用意しております。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
