皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
さて題名がイタリアと書きましたが何かといいますとこちら
こちらはよくイタリア料理などで使われている食材セルバチコ！ルッコラの野草ですね。
こちらを使って
ほい
白和えにしてみました！ごまの風味が特徴的でほのかに苦味のあるセルバチコをコースの間にお出ししますね。うちは寿司屋ですがちょっとした野菜があるのもコースならでは！
ほかにもこちら
聖護院かぶらを使った千枚漬けを仕込んでおります！お楽しみに〜〜^o^
他にも寿司屋のぎょく
味濃いめにしてあるのでしめにだす当店のお茶とご一緒に！
最後は殻付き馬糞うに！
イレギュラーで入荷しましたが高いのでもうやりませんwこれでうに3種類！
本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍！