皆様こんにちは〜^o^鮨まつ本です！
7月も残り一週間となりました。まずは7月の予約状況のお知らせです。
本日✖︎満席
24日✖︎満席
25日◯残り4席
26日△残り2席
27日お休み
28日✖︎満席
29日✖︎満席
30日◯残り4席
31日◯残り4席
よろしくお願いします。
さて久々のブログですが個人的に1番好きな寿司ネタは？と聞かれると真っ先に答えるのがこちらでございます！
スミイカの赤ちゃん「新イカ」です。この時期にしか食べれない食材なんです。自分がとある寿司屋でこの新イカを食べて寿司屋になろうと決めた食材でもあります！刺身で食べるとイマイチなんですがシャリと合わせると抜群なんですよ！当店自慢の赤酢のシャリとの一体感をお楽しみ下さい。
もちろん新子もあります。白身は明石の天鯛にコチ、ホシガレイ、アマダイに富山から白えびも入荷しております。m(._.)m
最後にウニの3トップブランドのひとつ「東沢」のムラサキウニ
この大粒なウニをご堪能下さい。今日も3種食べ比べをお出しします！気づけば冷蔵庫の中にウニが6種類もあり、まさに板橋のウニ変態と言われてもおかしくないですねww
今が旬のウニを是非召し上がっていただきたいです。
箸休めで鈴かぼちゃの浅漬けもご用意しております。
それでは本日も皆様のご予約お待ちしております。m(._.)m
ほな
あでぃ押忍☆彡
