皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
まずは本日残り4席ご案内できます。板橋では日曜定休の飲食店が多いのでこの機会に是非お寿司を食べにいらして下さい！
明日は予約ゼロ、火曜日は残り2席となります。
さて本日は江戸前のこちら
シンコも終わりこのくらいのサイズが一番個人的に好きですね。
大間の本マグロも20日間熟成させました。
昨日仕上げた穴子や北海道さんま、出水産のあじ、ししゃも、エンガワなど種類豊富にご用意しております。(画像なくてすいません)
日本酒15種類と用意して皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ雄‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
まずは予約状況です。
本日✖️(8時半以降◯)
25日◎
26日◎
27日△残り2席
となっております。明日日曜と月曜は予約ゼロなので是非！
今日は新しいアルバイトゆかちゃんが出勤しております。
さて本日はこちら
500玉より大きいシッタカが入荷しました。こちらに合わせてお酒は
おんな泣かせ！名前で即買いしましたw
そしてこちら
宍道湖のシジミをこして
凝縮したシジミをお通しとしておちょこでお出ししますね〜^o^
当店の昆布、羅臼から日高に変更
平目をこちらで昆布締めにして塩でお出しします。日高昆布に…
決して日高の回し者ではありません…
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほなアディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
題名の三厩という漢字読めますか？
青森出身の方ならお分かりのはず！
正解は「みんまや」です。
日本地図をみると大間の左下に位置する本マグロも有名な場所です。
今日は三厩産のこちら！
ズドン
今日築地場内のうに専門店の大将におすすめされました^o^とにかく香りが凄い。ウニに香り？と思う方は是非食べてほしいです。
そしてこちら
これまた青森の大間産のうにです。8000円コースの方には食べ比べとしてお出ししますね〜。
このウニにあう日高見も2種類ご用意しております。
食べ比べ飲み比べしてみて下さい。
今夜は８時半からの2名様のみお席ご案内できます。
本日も皆様のご来店お待ちしております。
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
予約状況のお知らせです。
本日◯
23日✖️(20時30分以降◎)
24日△
25日◎
◎=ガラガラ◯=残り4席△=残り2席✖️満席
となっております。
よろしくお願いしますm(__)m
さて本日は日本酒を増やしました。
どちらもお寿司にあう最高の日本酒となっております。これで当店15種もの日本酒を取り揃えているので是非ご賞味下さい^o^
そしてこちら
これまた当たり前ですがお寿司にあう最高の煮切り醤油が完成しました。カツオをきかせた醤油を味わって下さい。香りも抜群です。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍！
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
最近はお笑い芸人のとにかく明るい安村に似てると評判の松本ですwいつもお店では明るくいきたいものですがここのところ暇で全裸であばれたくなりそうですw
が
しかし
安心して下さい。
今日もはいてますし席も空いてます。
一発芸人のようにすぐ消えないようお店も顔晴ります(^o^)
さて本日はこちら
ぷりぷりの白子をご用意しました！お湯でさっとくぐらせアツアツで提供する白子ポン酢が超おすすめ。濃厚な白子とぬる燗なんかもいいですね^o^
そしてこちらが海パセリと呼ばれる珍しい海藻になります。びっくりするほどおいしいわけではございませんが箸休めとしていかがでしょうか？
海藻にはミネラル豊富でおまけにカロリーゼロ。是非とも一度は食べて下さい！
今日はあいちゃんが出勤しております。明日は定休日なのでネタがなくなるまで営業しておりますよ〜
それでは本日も板橋のとにかく明るい安村が皆様のご来店お待ちしております。
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
最近は鮨まつ本のアディ押忍ブログがアクセス数右肩上がりで嬉しい限りです！来店されたお客様にもブログ読んでるよ。と目の前で言われるとドキがムネムネしますww
がしかしブログ見ても来ていただかないことには意味がありません。おまけに今日も明日も予約ゼロ…
というわけで本日松コース限定でこちら
うに＝北海道と思っている方は大間違い！
この大分のうにが格別に美味いのです。値段も美味いので本当はコース1万円に値上げしたいところですが皆様に美味しいお寿司を食べて欲しいので値段据え置き。単品ですと一貫1800円と銀座みたいな値段なので悪しからず。
ほかにも
今日は室蘭の生ししゃも。
こちらはまだ新鮮なので眠っていただきます
まだまだありますがこのへんで。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしております！
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
昨日、今日と板橋では区民祭りが行われていました。40万人もの人が集まる催しみたいですが昨日は鮨まつ本にその余波はまったりなく閑古鳥がないておりました^_^;
さて本日はこちら
再度新しくお酒追加しました！
当店10種の日本酒を揃えております！
そして寿司屋にはかかせない醤油ですが
今日はちょっと珍しくこちら
粉醤油でございます！
こちらを白子などの焼き物にかけてお出しします！普通の醤油とはひと味違う香りをお楽しみ下さい！
それでは本日も皆様のご来店お待ちしております！
ほな
アディ押忍
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
本日は残り4席ご案内できます。明日日曜日も4席空きがあるので是非よろしくお願いします(^o^)
さて今日はおもしろいものを作ってみました。
飲食従事者ならおそらくわかると思いますが。
黄金に輝くたまごでございます。あるひと手間加えるとこーなるのですがこちらをいぶりがっことサンドしてご提供します。日本酒にぴったりですよ！
お次はこちら
エビの中でも珍しいうちわエビといってとても貴重で甘みがあります。今日はエビだけで3種類ご用意しております！エビ好きのかたはどうぞ！
そして大間のマグロもね
この素晴らしいグラデーションは絵の具でも表せない程の美しさ！脂も香りもピカイチでございます。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしております
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜^o^鮨まつ本です！
先日の休みは近くの焼き鳥屋さんへ行って来ました。自分は必ずと言っていいほどささみを食べるのですがあのミディアムレア加減の焼き具合が好きなのです。
がしかし上にのっているワサビが必ずチューブワサビを使ってますよね？
蕎麦屋のわさびもほとんど粉わさびです。
そこで今日はこちら
秋田は比内地鶏のささみをひと手間加えて。
日高昆布で4時間寝かして。
本わさびで。左にあるつまようじみたいなものですがこれはスペイン料理の一口串ピンチョスを使い少しだけお出しします(^o^)秋田のいぶりがっことご一緒にどうぞ！
コースだからこそできる一口おつまみ！！
あ。
うちは寿司屋ですが何か？
遊び心ある寿司職人でいたいものです。
勿論、江戸前の仕事もキチンとね！
他にも仕込んでいる最中に予約キャンセルの電話が入り予約ゼロです…
おまけに雨…
ゆっくりまったりとお寿司食べに皆様のご来店お待ちしております。
ほな
アディ押忍‼︎
皆様こんにちは〜〜(^o^)鮨まつ本です。
10月も半分が過ぎようとしております。2015年も残すところあと2カ月半ですね。本当にアッという間です。
さて今夜はまずこちら
こちらに合わせて今日はつぶ貝をご用意しました。コリコリの食感と肝の濃厚さが日本酒には抜群にあいますね。
そして個人的に大好きな北海道は釧路辺りの昆布森産の生牡蠣をこのようにしました。
貝柱などはダシに。一番ミルキーなところだけを利尻昆布で〆て約6時間ほど寝かせます。こちらを当店自慢の佐賀県は有明海の海苔で軍艦巻きにするなんとも贅沢な逸品！
日本酒ぐいぐい進みますね。
なのに今日は予約ゼロですw
明日以降の予約状況です。
16日金 残り4席
17日土 残り4席
18日日 残り4席
19日月 ゼロ
20日火 ゼロ
早くもオープン2カ月目で空席だらけの寿司屋ですw潰れる前に是非食べに来て下さいね！
それでは本日も皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
ほな
アディ押忍‼︎